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图书信息
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果品及其制品质量安全检测:营养品质和功能成分:Nutritional quality and functional components
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| ISBN： | 9787502645090 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 聂继云，闫震，李志霞主编 |
出版社： | 中国质检出版社 |
| 出版时间： | 2017年12月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 11,317页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS255.7 |
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更新日期
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878
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2025-10-20
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图书简介 | | 本书分为果品及其制品营养品质的检测、果品及其制品中维生素的检测、果品及其制品中其他功能成分的检测三部分。主要内容包括：水分的测定；灰分的测定；蛋白质的测定等。 |
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