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图书信息
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果蔬贮藏加工技术
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| ISBN： | 9787502644734 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 于海杰，王广峰主编 |
出版社： | 中国质检出版社 |
| 出版时间： | 2017年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 354页 |
中图法： | TS255.3 |
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2074
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2026-10-30
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图书简介 | | 本教材的内容安排紧紧围绕“职业能力培养”为主线，把相关的理论知识融入到实践技能中去。这样，学生经过实训和学习，可以掌握果蔬贮藏加工技术能力和知识。教材与生产紧密结合，将果蔬贮藏加工的实验、实训与生产实际情景达到一致，使实训就是生产，实训与生产零距离，使教材内容与行业发展和社会应职岗位准确对接。 |
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