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图书信息
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马铃薯淀粉加工工艺与检测技术
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| ISBN： | 9787564357238 |
定价： | ￥50.00 |
| 作者： | 巩发永，李凤林，彭徐编著 |
出版社： | 西南交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2017年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 213页 |
中图法： | TS235.2 |
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3
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书共分为七章，其主要内容包括：马铃薯概述；淀粉的结构与理化性质；马铃薯淀粉加工工艺；马铃薯淀粉加工废水、废渣处理与综合利用；马铃薯变性淀粉加工工艺；马铃薯淀粉检测技术等。 |
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