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图书信息
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食用调香术（第三版）
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| ISBN： | 9787122307644 |
定价： | ￥80.00 |
| 作者： | 孙宝国，陈海涛编著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2017年11月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 24cm |
页数： | 315页 |
中图法： | TS264.3 |
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2025-11-07
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图书简介 | | 本书系统全面地阐述了各种食用香精的调香技术，重点介绍了各种食品风味组成的分析成果、调配这些食品香精的常用香料、香精的制备方法以及列出的示范性配方的感官评价意见。 |
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