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图书信息
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微生物检验方法食品安全国家标准实操指南
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| ISBN： | 9787506795906 |
定价： | ￥120.00 |
| 作者： | 国家食品药品监督管理总局科技和标准司编著 |
出版社： | 中国医药科技出版社 |
| 出版时间： | 2017年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 387页 |
中图法： | TS207.4-65 |
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2026-06-18
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图书简介 | | 本书对现行有效的微生物检验方法食品安全国家标准进行系统梳理，从食品微生物检验实际操作的角度，对《食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则》(GB 4789.1-2016)、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》(GB 4789.2-2016)等常用的29项食品微生物检验方法标准进行了详细说明，涉及仪器耗材、检验步骤、结果判读、操作要点与注意事项等内容，并附有标准涉及的微生物典型菌落图片。同时，本书还特别针对检验过程中可能遇到的问题进行疑难解析，以帮助食品微生物检验人员准确理解标准、规范实际操作，提升食品微生物检验水平。 |
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