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图书信息
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厨艺之钥:下:酱料 面食 豆谷 甜点
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| ISBN： | 9787559411297 |
定价： | ￥79.80 |
| 作者： | (美)哈洛德·马基著 |
出版社： | 江苏凤凰文艺出版社 |
| 出版时间： | 2017年10月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 261页 |
中图法： | TS972.11 |
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6
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2026-01-29
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图书简介 | | 本书共分12个章节，按照厨艺中的酱料、面食、豆榖、甜点进行分类，从安全、选材、烹调等方面进行了详细说明，目的在于解释食物是什么，烹调是如何改变食物，以及最佳的烹饪方式与原因，让你的厨艺能日益精进。 |
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