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图书信息
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食品质量检测
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| ISBN： | 9787030547996 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 王德国主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2017年10月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 221页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS207.3 |
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202
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2026-04-06
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图书简介 | | 本书作为食品质量检测的实训指导，包含3部分内容，分别为食品检验机构资质认证质量体系理论与规范、食品检测项目实操手册和食品检测实习实训管理及考核评定。其中，第一部分简要介绍了食品检测机构资质认证质量体系的相关理论和政策；第二部分基于检测方法和检测项目进行章节划分，详细介绍了10类食品检测项目，既有常规食品理化检测方法和微生物学检验方法，又涉及使用不同大型仪器的检测方法；第三部分分别对实训中的教师管理、学生管理及实训效果的评价要求进行介绍。 |
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