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图书信息
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烹饪原料
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| ISBN： | 9787502644413 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 郝志阔，刘鑫锋，陈福玉主编 |
出版社： | 中国质检出版社 |
| 出版时间： | 2017年08月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 338页 |
中图法： | TS972.111 |
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1051
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2025-10-20
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图书简介 | | 本书主要内容包括绪论、烹饪原料基础知识、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、畜类烹饪原料、禽类烹饪原料、乳蛋类及其制品、水产品类烹饪原料、调辅类烹饪原料等。 |
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