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图书信息
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焙烤食品加工技术手册
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| ISBN： | 9787518608171 |
定价： | ￥33.00 |
| 作者： | 余养健，方金山主编 |
出版社： | 金盾出版社 |
| 出版时间： | 2017年07月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 307页 |
中图法： | TS213.2-62 |
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书重点介绍焙烤食品加工实用技术，内容包括焙烤食品延革与经济意义，畜禽肉食焙烤加工，水产品焙烤加工，面包糕点焙烤加工，蔬菜瓜果焙烤加工。 |
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