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图书信息
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食品仪器分析
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| ISBN： | 9787030533951 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 李杨主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2017年07月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 12,271页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS207.3 |
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208
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2026-08-24
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图书简介 | | 本书介绍了在研究食品组分结构功能中常见仪器分析的原理、特点、技术与应用，主要分为光分析、分离分析、电化学分析及显微镜学四个部分，形成了较为完整的食品组分结构与功能研究分析体系。 |
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