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图书信息
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学做意大利餐
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| ISBN： | 9787518413683 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 王森主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2017年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 225页 |
中图法： | TS972.185.46 |
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2026-01-29
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图书简介 | | 本书以意大利菜的文化历史背景为切入点，介绍不同原材料的特点和搭配方法，详述了意大利餐的烹饪技巧与注意事项，特别对酱汁和高汤的制作进行了归类介绍。意大利菜分为北部菜系、中部菜系、南部菜系、小岛菜系四大类，书中列举了93个品种的详细制作，配以清晰的分步骤作图，简单易学。 |
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