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图书信息
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钙蛋白酶系统
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| ISBN： | 9787511629043 |
定价： | ￥60.00 |
| 作者： | 常泓，尹淑琴编著 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2016年12月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 172页 |
中图法： | Q556 |
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1
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2026-04-02
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图书简介 | | 本书主要内容包括：钙蛋白酶系统的研究史及分类；钙蛋白酶系统的其他成员；钙蛋白酶系统的活性调节；钙蛋白酶系统与相关疾病；钙蛋白酶系统与肉的品质及肉的嫩化等。 |
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