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图书信息
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动物性食品微生物检验
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| ISBN： | 9787109200128 |
定价： | ￥37.00 |
| 作者： | 王福红主编 |
出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版时间： | 2016年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 235页 |
中图法： | TS251.7 |
相关供货商
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2026-04-27
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图书简介 | | 本教材共十一个项目，主要内容有：动物性食品微生物污染与腐败变质及其控制措施，食品检验样品的采集，动物性食品微生物常规检验指标包括菌落总数、大肠菌群和致病菌的检验，食品中主要病原微生物的检验，肉与肉制品、乳与乳制品等动物性食品的微生物检验，食品微生物检验实验室及检验要求等。 |
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