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图书信息
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白酒生产技术
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| ISBN： | 9787564743550 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 丁斌主编 |
出版社： | 电子科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2017年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 220页 |
中图法： | TS262.3 |
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11
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2026-07-17
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图书简介 | | 本书内容主要包括白酒生产原辅材料、白酒生产微生物、制曲技术、大曲白酒生产技术、白酒中的微量成分、白酒的贮存与老熟、白酒的勾兑与调味、新型白酒的勾兑与调味、白酒的品评、白酒的过滤与包装等。 |
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