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图书信息
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超养眼蛋糕裱花
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| ISBN： | 9787555254775 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 上海糖师师烘焙教室编著 |
出版社： | 青岛出版社 |
| 出版时间： | 2017年06月 |
开本： | 25cm |
| 页数： | 251页 |
中图法： | TS213.23 |
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1140
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2026-04-02
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图书简介 | | 裱花区别于以往普通鲜奶油和糖霜作为食材的传统，采用了奶油霜作为基础食材，使裱花更容易塑形，而绚丽的颜色更是奶油霜裱花蛋糕的一大特点，大胆的撞色或清新的渐变色搭配都被炉火纯青地运用，更值得一提的是对花嘴的改进和运用，使得奶油霜裱花蛋糕的花型更为绚丽夺目。我们将在本书中由浅入深，一一为您解开这份美丽背后的细节过程。 |
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