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图书信息
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烹饪英语
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| ISBN: | 9787563735617 |
定价: | ¥22.00 |
| 作者: | 华路宏主编 |
出版社: | 旅游教育出版社 |
| 出版时间: | 2017年05月 |
开本: | 23cm |
| 页数: | 100页 |
中图法: | TS972.1 |
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2025-11-27
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图书简介 | | 本书专门针对高等职业技术院校烹饪专业的英语教学,同时也适用于各大涉外宾馆、酒店餐饮行业员工培训及相关烹饪专业人员自学使用。内容包括:厨房人事结构、厨师操作注意事项、厨房设备用具、烹饪原料、菜肴制作过程及西餐礼仪等。 |
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