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图书信息
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烹饪英语
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| ISBN： | 9787563735617 |
定价： | ￥22.00 |
| 作者： | 华路宏主编 |
出版社： | 旅游教育出版社 |
| 出版时间： | 2017年05月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 100页 |
中图法： | TS972.1 |
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319
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2026-06-11
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图书简介 | | 本书专门针对高等职业技术院校烹饪专业的英语教学，同时也适用于各大涉外宾馆、酒店餐饮行业员工培训及相关烹饪专业人员自学使用。内容包括：厨房人事结构、厨师操作注意事项、厨房设备用具、烹饪原料、菜肴制作过程及西餐礼仪等。 |
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