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图书信息
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饼干面点烘焙全书
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| ISBN： | 9787553753621 |
定价： | ￥39.80 |
| 作者： | 黎国雄主编 |
出版社： | 江苏凤凰科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2017年05月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 511页 |
中图法： | TS213.22 |
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2026-04-07
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图书简介 | | 本书分为两大部分，一部分从制作西点的常用工具及原料开始，介绍了饼干、酥饼、塔、派等各种西式点心的制作过程；另一部分主要介绍了数种饼、卷、糕、团等中式点心的制作过程。 |
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