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图书信息
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日本甜点大师的私房配方
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| ISBN： | 9787518413676 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 王森主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2017年05月 |
开本： | 27cm |
| 页数： | 179页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.134 |
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2026-04-07
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图书简介 | | 本书内容包括：制作前须知；本书中用到的不常见材料；3种基础面团；本书中几种常用的蛋糕饼底；不同温度的糖浆；不同温度的焦糖；几种基础奶油；几种增加甜点风味的物质等。 |
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