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图书信息
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食品加工过程安全性评价及风险评估
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| ISBN： | 9787122282583 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 孙秀兰，李耘，李晓薇等编著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2017年03月 |
开本： | 25cm |
| 页数： | 378页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS205 |
相关供货商
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更新日期
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2026-07-06
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图书简介 | | 本书共九章，内容大致分为食品加工与安全性评价及其风险评估原理与方法；食品加工过程产生的生物性、物理性和化学危害物的安全性评价及风险评价；食品过敏原和食品包装材料安全性评价及风险评估。 |
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