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图书信息
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食品热加工过程安全原理与控制
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| ISBN： | 9787122280893 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 李琳[等]编著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2017年03月 |
开本： | 25cm |
| 页数： | 256页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS205 |
相关供货商
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4
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书按照“什么是食品加工，食品热加工存在哪些安全问题，这些安全问题应当如何去解决”这样一条主线进行编写。从绪论开始便贯彻这一主线，总述了整本书的主题框架和思路。 |
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