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图书信息
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畜产品加工与检验
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| ISBN： | 9787122268334 |
定价： | ￥34.00 |
| 作者： | 姜凤丽主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2017年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 244页 |
中图法： | TS251 |
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2025-11-07
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图书简介 | | 本书以畜产品的检疫检验过程为主线，融合了畜产品的加工过程，共分六个项目：动物性食品污染与控制、畜禽肉制品加工与检验、乳制品加工与检验、蛋制品加工与检验、市场肉品检疫检验、水产品的检验。 |
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