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图书信息
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酪氨酸酶抑制剂的合成及在食品中的应用
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| ISBN： | 9787518031801 |
定价： | ￥89.00 |
| 作者： | 刘进兵著 |
出版社： | 中国纺织出版社 |
| 出版时间： | 2016年12月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 413页 |
中图法： | Q554 |
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198
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2026-04-02
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图书简介 | | 本书结合作者多年研究酪氨酸酶抑制剂的成果，阐述化学合成酪氨酸酶抑制剂研究进展及其在食品中的应用。本书可以作为从事食品工业相关技术员的工具书和大专院校相关专业的教学参考书。 |
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