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图书信息
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食品理化检验技术
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| ISBN： | 9787565516177 |
定价： | ￥43.00 |
| 作者： | 曹凤云主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2017年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 317页 |
中图法： | TS207.3 |
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2026-05-07
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图书简介 | | 本书主要内容为食品中水分、有机酸、灰分、糖类、蛋白质与氨基酸、脂类、矿物元素、维生素、食添加剂及有毒有害成分理化检验的技术、仪器与试剂、基本理论、最新国家 标准方法，以及糖果、乳、糕点、啤酒4类食品的综合检验。 |
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