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图书信息
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蔬菜文化杂谈
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| ISBN： | 9787511629470 |
定价： | ￥39.80 |
| 作者： | 黄绍宁著 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2017年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 248页 |
中图法： | S63 |
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47
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2026-08-27
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图书简介 | | 本书主要内容包括：杂谈了十个蔬菜的基本概念，从第二章开始，大致按照华南地区的应季性，分春夏秋冬在四章中介绍并杂谈了112种蔬菜；每种蔬菜都对其基本概念、品种类型、农药残留风险和烹调食用进行评述，后有相关的而又海阔天空的文化杂谈；书中的一些概念，大多数引自《中国农业百科全书-蔬菜卷》(1990年，农业出版社)，由于不是严谨的学术写作，其它引用文献不一一列出，除非文中对该文献提出了不同的看法。 |
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