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图书信息
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植物资源学实验教程及资源食品精深加工
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| ISBN： | 9787567406391 |
定价： | ￥20.00 |
| 作者： | 樊梓鸾主编 |
出版社： | 东北林业大学出版社 |
| 出版时间： | 2015年01月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 122页 |
中图法： | Q949.9-45;TS204 |
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2026-04-08
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图书简介 | | 本书较为全面的介绍了我国野生植物资源的基本调查方法，植物资源的提取技术及功能活性测定，有效成分的抗氧化活性分析，及其浆果、坚果、食用菌、山野菜、食用药用植物资源的精深加工利用，工艺配方。品种齐全，内容丰富，资料翔实，工艺成熟，实用性和可操作性很强。 |
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