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图书信息
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跟着大师学翻糖
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| ISBN： | 9787518025039 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 周毅主编 |
出版社： | 中国纺织出版社 |
| 出版时间： | 2017年01月 |
开本： | 27cm |
| 页数： | 441页 |
中图法： | TS213.23 |
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2026-08-20
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图书简介 | | 本书包括翻糖基础知识、翻糖饼干制作步骤精解、蛋糕胚制作、翻糖皮调制、翻糖作品制作、熬糖工艺、拉糖蛋糕制作等内容。 |
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