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图书信息
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粮油食品加工技术
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| ISBN： | 9787568902878 |
定价： | ￥35.00 |
| 作者： | 李国平主编 |
出版社： | 重庆大学出版社 |
| 出版时间： | 2017年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 247页 |
中图法： | TS210.4;TS224 |
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2026-04-07
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图书简介 | | 本书共10章，包括粮油食品原料概述、粮油食品加工辅料简介、面点食品加工技术、米及淀粉制品加工、豆制品加工技术等。 |
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