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图书信息
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现代食品微生物学
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| ISBN： | 9787308161992 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 吴祖芳主编 |
出版社： | 浙江大学出版社 |
| 出版时间： | 2017年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 471页 |
中图法： | TS201.3 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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3
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库区7
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2026-02-02
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其它供货商库存合计
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300
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2026-01-23
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图书简介 | | 本书主要内容包括食品微生物基础知识与理论，食品微生物菌种资源与获取，微生物菌种的改造技术，微生物发酵培养基设计与灭菌技术，微生物发酵过程优化与控制，以及食品微生物的分析检测技术及研究进展等。 |
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