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图书信息
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果蔬加工技术
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| ISBN： | 9787511628558 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 王希卓主编 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2016年12月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 133页 |
中图法： | TS255.36 |
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2026-07-02
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图书简介 | | 本书共四章，第一章讲述了果蔬加工的发展现状及趋势，第二章讲述了水果加工的实用技术及装备，第三章讲述蔬菜加工的实用技术与装备，第四章讲述果蔬综合加工技术与装备方面的内容。 |
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