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图书信息
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供港食品全程溯源与实时监控关键技术及其应用
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| ISBN： | 9787312040016 |
定价： | ￥50.00 |
| 作者： | 陈枝楠主编 |
出版社： | 中国科学技术大学出版社 |
| 出版时间： | 2017年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 393页 |
中图法： | TS201.6 |
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2025-09-04
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图书简介 | | 本书采用现代生物技术和仪器分析技术等对供港乳制品、果蔬、红酒和冷冻食品供应链中的主要有害物质进行现场移动检测，搭建食品安全平台，阻断有害物质在食品供应链中的传播，实现供港食品溯源与实时监控和预警。主要内容包括研究开发生物传感技术、生物芯片技术、集成应用胶体金试纸条等现场快速检测技术；研究预警系统信息收集与分析，采用预警信息收集与分析技术、预测技术，实现供港食品安全的早期预警以及预警信息的推送等。 |
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