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图书信息
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食品加工技术概论
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| ISBN： | 9787565510717 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 宋喜云，赵欣，梁文珍主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2016年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 281页 |
中图法： | TS205 |
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9
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2026-05-07
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图书简介 | | 本书主要内容包括：果蔬制品加工；焙烤食品加工技术；肉制品加工技术；乳制品加工技术；蛋制品加工技术；调味食品加工技术；软饮料加工技术七个项目。 |
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