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图书信息
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果蔬干制与鲜切加工
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| ISBN： | 9787554214688 |
定价： | ￥33.00 |
| 作者： | 张丽华主编 |
出版社： | 中原农民出版社 |
| 出版时间： | 2017年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 202页 |
中图法： | TS255.3 |
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2026-03-20
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图书简介 | | 本书主要讲解苹果、梨、桃、生姜、大枣、葡萄等几十种果蔬产品的干制和鲜切加工工艺流程、设备、质量安全控制等方面的知识。 |
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