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图书信息
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餐饮服务与管理
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| ISBN： | 9787562499268 |
定价： | ￥37.00 |
| 作者： | 田哩，李晓来主编 |
出版社： | 重庆大学出版社 |
| 出版时间： | 2017年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 278页 |
中图法： | F719.3 |
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283
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2026-06-10
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图书简介 | | 本书包含四大块内容，分别是认识餐饮企业、餐饮服务技能、餐饮经营管理和创业创新。具体内容包括：餐饮企业概述、餐饮部的组织机构、餐饮服务基本技能、中餐厅服务、西餐厅服务、酒吧服务、特殊服务、菜单设计与制作等内容。 |
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