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图书信息
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食品营养与安全
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| ISBN： | 9787563825738 |
定价： | ￥32.00 |
| 作者： | 凌强主编 |
出版社： | 首都经济贸易大学出版社 |
| 出版时间： | 2016年10月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 276页 |
中图法： | R151.3;TS201.6 |
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更新日期
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625
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书主要介绍食品营养与食品安全的基础知识，包括食物的体内过程、能量与能量营养素、各类食物的营养价值等内容，以及其在酒店管理中的具体应用。 |
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