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图书信息
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粤菜烹调技术
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| ISBN： | 9787566819314 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 邓宇兵主编 |
出版社： | 暨南大学出版社 |
| 出版时间： | 2016年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 139页 |
中图法： | TS972.117 |
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2026-04-13
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图书简介 | | 本书分为炒类菜肴制作、油泡类菜肴制作、蒸类菜肴制作、炸类菜肴制作、煎类菜肴制作、焖类菜肴制作等十二个模块，主要菜品包括：韭黄银芽炒鸡丝、凤尾炒海参、炒桂花鱼肚等。 |
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