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图书信息
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食品微生物
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| ISBN： | 9787304078652 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 张春华，李晶，郭卓群主编 |
出版社： | 中央广播电视大学出版社 |
| 出版时间： | 2016年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 327页 |
中图法： | TS201.3 |
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书共五个项目，内容包括了认知微生物、微生物在食品生产中的应用、微生物导致的食品变质、食品微生物检验、微生物性食物中毒分析。 |
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