同类推荐
-
-
食品检验与分析实验（王洪艳）
-
¥36.00
-
-
食品检验与分析实验（王洪艳）
-
¥36.00
-
-
食品检验与分析实验（王洪艳）
-
¥36.00
-
-
调饮中国茶
-
¥59.80
-
-
食品微生物学及实验技术（张帆）（第三版）
-
¥56.00
-
-
食品生物化学实验
-
¥49.80
-
-
迈向好面包之道
-
¥98.00
-
-
迈向好面包之道
-
¥98.00
-
-
迈向好面包之道
-
¥98.00
-
-
薯类功能食品科学
-
¥168.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
豆制品工业化加工技术与设备
|
| ISBN： | 9787030470522 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 王凤忠，来吉祥主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2016年09月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 10,111页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS214.2 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
202
|
|
2026-04-17
|
图书简介 | | 本书详细介绍了豆制品工业化加工的技术要点与相关设备信息。所涉及的豆制品分为非发酵豆制品和发酵豆制品两大类，其中非发酵豆制品包括豆腐、半脱水豆制品、油炸豆制品、卤制豆制品、熏制豆制品等，几乎包含所有常见的豆制品。 |
|