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图书信息
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黄酒酿造技术
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| ISBN： | 9787518410453 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 谢广发主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2016年09月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 24cm |
页数： | 292页 |
中图法： | TS262.4 |
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书共分为七章，主要内容包括：黄酒概论、原辅材料与糖化发酵剂、黄酒酿造、成品黄酒、瓶装黄酒的生产、黄酒物料消耗与副产物的综合利用、黄酒的分析检测。 |
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