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图书信息
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食品微生物
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| ISBN： | 9787502643188 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 潘嫣丽，尹小琴主编 |
出版社： | 中国质检出版社 |
| 出版时间： | 2016年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 267页 |
中图法： | TS201.3 |
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2026-07-23
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图书简介 | | 本书主要介绍了微生物观察技术，消毒和灭菌技术，食品微生物应用技术，环境和食品中微生物检测技术，食品微生物育种技术，腐败微生物和食品贮藏技术，食品微生物酿造技术，食物中毒及其控制技术，微生物资源开发和利用技术，食品微生物学实验技术测评等。 |
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