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图书信息
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食品生物技术导论
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| ISBN： | 9787565515552 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 罗云波主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2016年08月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 407页 |
中图法： | TS201.2 |
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2026-07-21
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图书简介 | | 本书阐述生物技术的基本理论和该领域国内外的最新进展，通过案例介绍生物技术在食品领域中的应用。包括基因工程与食品产业，细胞工程，蛋白质工程，酶工程，发酵工程，转基因生物反应器，生物工程下游技术，现代生物技术食品安全等。 |
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