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图书信息
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水产品生产安全控制技术
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| ISBN： | 9787502794064 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 张宾主编 |
出版社： | 海洋出版社 |
| 出版时间： | 2016年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 267页 |
中图法： | TS254.7 |
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2026-01-23
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图书简介 | | 本书分别介绍了水产品质量与安全控制体系，水产品生产过程中存在的危害与控制，冰鲜水产品、干制水产品、腌制水产品、发酵水产品、熏制水产品、冷冻水产品及罐藏水产品的生产安全控制技术等。 |
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