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图书信息
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果蔬加工技术
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| ISBN： | 9787304078836 |
定价： | ￥36.00 |
| 作者： | 王瑞军，郝为民主编 |
出版社： | 中央广播电视大学出版社 |
| 出版时间： | 2016年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 269页 |
中图法： | TS255.3 |
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2026-07-06
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图书简介 | | 本书分为十一个项目，包括岗前知识培训、果蔬的贮藏和加工、果蔬采后商品化处理与运输、果蔬加工对原辅料的要求、果蔬干制品的制作、果蔬罐制品的制作、果蔬汁制品的制作、果蔬速冻制品的加工、果蔬腌制品的制作、果蔬糖制品的制作、果蔬副产品的综合利用等内容。 |
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