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图书信息
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酒店日语:餐饮服务与管理
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| ISBN： | 9787313146908 |
定价： | ￥39.80 |
| 作者： | 李震，金彩侠主编 |
出版社： | 上海交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2016年07月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 137页 |
中图法： | F719.2 |
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3
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书依据餐饮部工作行为确定了中餐服务、日餐服务、西餐·酒吧及客房送餐四大任务项目，在每个项目下设置不同任务并且根据不同的工作行为设置了任务目标、任务准备、任务演练、任务范例等教学模板。 |
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