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图书信息
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食品微生物学
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| ISBN： | 9787504493101 |
定价： | ￥46.00 |
| 作者： | 徐博文，张颖主编 |
出版社： | 中国商业出版社 |
| 出版时间： | 2016年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 320页 |
中图法： | TS201.3 |
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2
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2025-08-21
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图书简介 | | 本书主要阐述了：食品微生物工作的认知、食品微生物的检验技术、生活饮用水的食品微生物检测、乳类食品微生物的检测、肉类食品微生物的检测、蛋类食品微生物的检测、微生物在发酵食品中的应用、微生物与食品变质和微生物与食品卫生。 |
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