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图书信息
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马铃薯淀粉加工技术
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| ISBN： | 9787307172609 |
定价： | ￥32.00 |
| 作者： | 王英主编 |
出版社： | 武汉大学出版社 |
| 出版时间： | 2016年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 242页 |
中图法： | TS235.2 |
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363
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2026-02-06
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图书简介 | | 全书主要由两大部分内容组成。第一部分为概述篇，主要介绍了淀粉的结构、性质、分类、应用以及马铃薯淀粉的特性、应用及加工产业；第二部分为技术篇，全面介绍了马铃薯淀粉生产线设计技术、生产过程及工艺技术等。 |
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