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图书信息
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豆腐优质生产新技术
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| ISBN： | 9787518605262 |
定价： | ￥20.00 |
| 作者： | 杜连启，郭朔主编 |
出版社： | 金盾出版社 |
| 出版时间： | 2016年02月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 21cm |
页数： | 206页，4页图版 |
中图法： | TS214.2 |
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2026-04-15
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图书简介 | | 本书作者根据广大读者的要求和建议，增加了各种豆腐生产设备、豆腐生产的HACCP管理体系、豆腐渣的综合利用等内容，对豆腐的制作、豆腐干的制作、新型豆腐的生产、豆腐常见质量问题及卫生管理等重点章节做了修改补充。 |
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