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图书信息
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一级糖果工艺师:国职业资格一级
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| ISBN： | 9787516722732 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 丁绍辉主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2016年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 262页 |
中图法： | TS246.5 |
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522
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2026-03-04
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图书简介 | | 本书介绍了以及糖果工艺师应掌握的能力要求和相关知识，涉及市场预测，试制糖果样品，试制巧克力与代可可脂巧克力样品，工艺管理等内容。 |
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