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图书信息
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食品质量安全快速检测技术及其应用
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| ISBN： | 9787530481615 |
定价： | ￥96.00 |
| 作者： | 桑华春，王覃，王文珺主编 |
出版社： | 北京科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2015年12月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 362页 |
中图法： | TS207 |
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更新日期
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2026-04-27
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图书简介 | | 本书分为三篇，按照技术理论、试剂仪器和解决方案的顺序陈述，对国内现有的快检技术均有涉猎，如便携式仪器、理化分析、免疫检测、微生物检测等。针对国内主要存在的食品安全问题，内容涵盖粮食、果蔬、动物源性食品、水质、食用油、调味品等，对其中常见的非法添加物、食品添加剂、农兽药残留等指标的检测进行了分析探讨。 |
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