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图书信息
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面包制作的科学
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| ISBN： | 9787550268395 |
定价： | ￥32.00 |
| 作者： | (日)吉野精一著 |
出版社： | 北京联合出版公司 |
| 出版时间： | 2016年04月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 214页 |
中图法： | TS213.21 |
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2026-07-02
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图书简介 | | 本书讲述了面包实在是一种不可思议的神奇食品，只要将面粉、酵母、盐、水4种材料混合就可以制作出各式各样的面包。本书没有复杂的化学方程式，没有生涩的专业用语，用不一样的科学方式解答关于面包和面包制作全过程的各种问题。 |
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