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图书信息
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杂粮特性与综合加工利用
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| ISBN： | 9787030466518 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 吴跃编著 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2015年12月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 271页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS210.4 |
相关供货商
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更新日期
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202
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书较为全面系统性地对杂粮的特性、贮藏与综合加工利用进行了详细介绍，以期对杂粮的开发利用提供借鉴和指导，突出和发挥我国杂粮的特色优势，使其在加工和综合利用方面具有国际影响力。本书内容包括了谷物类、杂豆类、薯类、木本坚果类四大类杂粮。 |
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